牛油蛋糕

牛油蛋糕是最易整又好味的一款自制焗蛋糕，送禮及自用皆可，所以成為我在英國的其中一個嗜好。全個過程亦不需一小時就可以整到熱烘烘、香噴噴的牛油蛋糕，那種感覺真幸福。

材料：
自發粉100克、砂糖100克、牛油100克、
雞蛋兩隻、雲呢拿香油一茶匙、水一湯匙

做法：
１．焗爐200C預熱；
２．牛油及砂糖打至奶狀、逐隻雞蛋加入續打至溶合；
３．把篩過的自發粉分兩次加入用慢速攪拌至完全混和；
４．其間可加入香油及水；
５．溶液倒入已掃油的焗盤再放入焗爐焗四十分鐘即成。